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蔬菜虾仁煎米饼

蔬菜虾仁煎米饼
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用料

剩米饭 1碗
小油菜 适量
虾仁 少许
胡萝卜 适量
鸡蛋 一个
盐 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许

做法

1 油菜切丝、胡萝卜切丝、鸡蛋打散成蛋液，虾仁用少许胡椒粉、料酒腌10分钟
2 将蔬菜、虾仁与米饭混合，加入盐调味
3 倒入蛋液，一边倒一边搅拌，以米饭都握成团为宜
4 锅中倒入一些油，油温后，将米饭握成团再按压成薄饼，放入锅中
5 一面煎金黄后翻过来煎另外一面即可

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