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香干炒肉末

香干炒肉末
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简单又好吃的下饭菜。

用料

香干 400克
肉末 200-300克
干辣椒
蒜
郫县豆瓣
料酒
生抽
老抽
大蒜叶子

做法

1 把肉末解冻，加适量料酒腌制半小时以上
2 把香干和大蒜叶子切成小段
3 中火将腌制过的肉末炒开，变色后盛出
4 大火，将蒜末和大蒜叶子放进去爆香，加之前炒好的肉末，再加郫县豆瓣和干辣椒，炒出香味和红油
5 加入香干，再加生抽和老抽，多炒几下
6 加少许水，焖煮约十分钟
7 最后如果还剩不少水的话，就大火把水烧得尽可能少（别烧干了，会糊掉的），然后加盐，出锅

小贴士

这么一份够我吃三顿（我是大学生，性别男，食量正常）。

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