爆炒墨鱼卷

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这乌贼也叫墨鱼可是个好东西，味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，是女性理想的保健食品。每百克 ...(+展开)

用料

墨鱼 4条

胡萝卜一个

水淀粉适量

葱姜少许

盐 4克

鸡粉 3克

标签热菜清淡炒廿分钟高级

1 墨鱼洗净，把头和身子分开。

2 去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。

3 再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。

4 取出在鱼身上打花刀。

5 胡萝卜洗净去皮，切片。

6 入水中焯水，盛出备用。

7 黄瓜洗净切片。

8 热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。

9 再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒。

10 加盐，鸡粉翻炒均匀。

11 再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。