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海鲜煎饼

海鲜煎饼
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用料

虾仁
鱿鱼
普通面粉 1杯
生粉（淀粉，澄粉） 1/2杯
紫洋葱
青葱
甜青椒
甜红椒
食用油
鸡蛋 1个
高汤或清水 1又1/2杯
盐
白胡椒粉 少许

做法

1 按配方调成面糊备用
2 青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块
3 平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色
4 轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜
5 大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油
6 小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用

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