秘制炒八宝

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每到过年，我都要胖个四五斤，真的是不想胖都难啊亲。。。每天都要跟亲戚朋友胡吃海喝，我又是个不爱浪费的人，人家淑女保持形象呢，我自顾自的全吃光。。。TAT 家里的年味还是很重的，从小年开始 ...(+展开)

用料

北豆腐一块

猪肉适量

葱姜适量

黄瓜一根

青椒一颗

红椒一颗

花生仁适量

鲜花椒适量

甜面酱两大勺

1 将北豆腐清洗干净放在案板上改刀切成厚度约为1cm的片状。

2 锅中烧热油，将豆腐片炸制金黄色。

3 豆腐片出锅后再次改刀成粒状，大小跟指关节那么大就可以。

4 猪肉切丁，葱姜切末。

5 黄瓜，青椒，红椒分别切丁备用。

6 花生仁去皮后同样过油炸一下。

7 鲜花椒洗净备用。

8 锅中留些油，烧热后先放入猪肉炒出香味。

9 之后加入豆腐和花生仁翻炒。

10 10. 再加入甜面酱翻炒。

11 11. 加入鲜花椒提味。

12 最后加入黄瓜和青红椒，翻炒，放少许盐就可以出锅了。

珊妮小贴士：

1）甜面酱本身比较咸，后期调味就可以少加盐或酱油。

2）豆腐和花生仁必须要先过油才可以翻炒，不然会炒烂或者不够酥脆导致口感不佳。