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小白虾鸡蛋饼

小白虾鸡蛋饼
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用料

新鲜小白虾 150克
鸡蛋 2个
面粉 少许
盐 少许
葱花 少许

做法

1 把小白虾中的杂质挑拣干净
2 把鸡蛋打入虾中，加少许面粉和盐，搅拌均匀成糊状
3 锅烧热后，下冷油，油烧热后，下入搅好的煳，转小火
4 底面成型后，翻面，用勺底把虾饼摊平，摊均匀
5 再次翻面小火煎，待双面金黄时，直接在锅内铲成小块，即可出锅

小贴士

加点葱花味儿会更好，我忘了；初时少放油，煎制的过程中，可视情况沿锅边添加少量的油，这样烙出的虾饼会更香。

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