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双菇牛腩

双菇牛腩
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用料

牛腩 200克
杏鲍菇 70克
鸡腿菇 60克
姜
葱
八角
盐
鸡精
冰糖
胡椒粉
麻油

做法

1 牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片
2 锅中放水下入牛腩焯过去浮沫
3 烧锅下油，放入冰糖炒至融化，下姜、葱、八角出香味
4 将牛腩倒入煸炒上色
5 再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火烧酥
6 汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可

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