卷毛儿头吐司

卷毛儿头吐司
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英联邦国家的法庭,律师跟法官通常带顶羊毛屁股一样的假发,很多人编出些笑话来,嘲讽这个繁缛的装饰细节。 一个版本是:在中世纪,过度的劳累使得司法人员们过早地掉光了头发,为了在公众面前掩饰自己的“聪明绝 ...(+展开)

用料

可可粉 15g
牛奶 180g
黄油 20g
2g
白糖 50克
酵母粉 3g

做法

1 高筋面粉250g、可可粉15g、牛奶180g、黄油20g、盐2g、白糖50克、酵母粉3g;揉成光滑克拉成薄膜的面团,基本发酵到2倍大
卷毛儿头吐司的做法 步骤1
2 面团取出排气,静止15分钟后,擀成1cm厚的片
卷毛儿头吐司的做法 步骤2
3 卷成筒,放入土司模,进行2次发酵
卷毛儿头吐司的做法 步骤3
4 等到发到9分满时,挤上泡芙面糊。泡芙面糊(90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;等温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀)做法见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009jtq.html
卷毛儿头吐司的做法 步骤4
5 烤箱预热210度,上下火先烤10分钟;再转成190度,继续烤25~30分钟
卷毛儿头吐司的做法 步骤5
6 放凉后切成片吃吧,甜甜的土司搭配咸咸酥酥的外壳很好吃
卷毛儿头吐司的做法 步骤6

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