1 鸡肉切成小块，用盐，胡椒粉，酱油腌制入味

2 鸡蛋搅散，里面加点淀粉和匀，准备一碗面包糠，鸡肉块的颜色因为放了酱油颜色深了点你也可以不放，这个根据个人的喜好来

3 鸡肉块先放在蛋液碗里蘸一下，然后再裹面包糠。你也可以先用面粉把鸡肉块裹住，再重复我这个过程也行，总之做饭其实是个随心所欲的过程，有一百个家庭主妇就能做出一百个味道的鸡米花来，自己喜欢吃就好^_^

4 倒入适量的油，中小火加热后，将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油.注意一定要用中小火，否则外面的面包糠糊了里面还没熟呢。另外炸一会要捞一次锅里掉的面包糠，保持油的清澈