五香皮冻
小鱼儿做法
1 先说一下猪皮的处理，首先先焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
2 然后再切成小块。（焯过水以后再切猪皮，这比较省劲）
3 调料包：去一块纱布，在上面放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻。
4 包起来用线扎好。
5 葱切段，姜切片。
6 热锅下油，放入猪皮炒至出油。
7 加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。
8 然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段姜片,大火烧开。
9 转入电压力锅压一个小时。
10 盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。
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