雪菜鲜肉包子
~幸福小厨房做法
1 先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟
2 雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末
3 肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽
4 顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿
5 放入切成末的雪里蕻
6 将其搅拌均匀
7 此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
8 放在案板上揉成大长条
9 揪成均匀的剂子（或者切成也成）
10 将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮
11 将擀好的包子皮放入馅料
12 提折捏成小包子。放在案板上饧一下
13 笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了
14 放入饧好的包子
15 蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了
16 足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅
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