粉蒸肉

粉蒸肉
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爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来......

用料

大肉 500克
辣豆瓣酱 适量
蒸鱼豉油 适量
海天老抽 适量
白糖 适量
味精 少许
生姜 适量

做法

1 新鲜大肉一斤。
粉蒸肉的做法 步骤1
2 郫县豆瓣适量。
粉蒸肉的做法 步骤2
3 大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
粉蒸肉的做法 步骤3
4 搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
粉蒸肉的做法 步骤4
5 加入蒸肉粉。
粉蒸肉的做法 步骤5
6 搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
粉蒸肉的做法 步骤6
7 上笼蒸三十到四十分钟。
粉蒸肉的做法 步骤7
8 成品。
粉蒸肉的做法 步骤8
9 洒上香葱即可。
粉蒸肉的做法 步骤9

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