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紫苏爆炒花甲

紫苏爆炒花甲
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用料

花甲
紫苏
蒜
姜
红辣椒
鱼露

做法

1 花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
2 准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒
3 倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)
4 倒入少许鱼露,紫苏,即可起锅

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