鱼香豆腐
好家厨房做法
1 昂刺鱼的样子。
2 豆腐用模具切成豆腐墩儿。
3 切好的豆腐墩儿。
4 剩余的豆腐边边角角用搅拌机打成豆腐泥。
5 平底锅抹上少许油，放入豆腐墩儿煎至两面金黄。
6 煎好的豆腐墩儿盛入盘子备用。
7 锅中加入适量的油，放入昂刺鱼和姜末一起小火煎到昂刺鱼的两面金黄。
8 加入热水煮一会儿，汤白后，加入豆腐泥。（人家好不容易点的豆腐块儿，又被我打成原形了。）
9 用铲子搅拌均匀，小火炖上4-5分钟，昂刺鱼本身的黄色炖出来了，好漂亮。
10 这个时候加入咖啡粉和盐，搅拌均匀。
11 然后加入豆腐墩儿，小火炖1-2分钟，使豆腐墩儿入味儿。
12 最后撒上葱花即可。
13 做好的漂亮鱼香豆腐。
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