糖不甩
不及格厨子做法
1 澄面和糯米粉混合，调入砂糖和盐
2 取1/3的粉加入适量水，和成面团，然后放入开水中煮3分钟捞出
3 剩下的粉中加入剩余的水，后面的水慢慢加，看看面团的软硬度适手即可，再加入之前煮过的面团一起揉成均匀的面团
4 锅中准备一杯水，放入黄糖，煮开，糖融化后改小火煮至糖水略为浓稠。熬好后，装起备用
5 煮糖水的时间，我们做糯米丸子——取一小块面团剂子，放在手心，两手搓圆即可。尽量做到每个大小都一样，全部丸子做好备用
6 花生放入料理机打碎，芝麻提前炒香或者烤香，开心果两粒放入保鲜袋中用面擀压碎备用
7 锅中继续烧开水，放入糯米丸子煮至浮起后再煮1分钟左右即可捞出放入碟子中
8 舀入糖浆，撒入花生碎、芝麻和零星的开心果碎即可
小贴士
1、提前煮好部分面团再加入新的面团中是为了增加面团韧性，这样的糯米丸子一直不会开裂 2、 如果嫌提示1 的步骤麻烦，可以直接用开水揉面，这样做出来的丸子也特别好；实在连开水都嫌麻烦的，就用冷水吧，但是这比较适合现做现吃，放久了会硬。 3、最好每个丸子大小一样，这样熟的口感一致 4、开心果没有可以不放，纯粹为了颜色好看哈 5、花生如果是生的，要炒香，放入料理机打碎；我用的是超市买的酒鬼花生，很好吃，直接放入料理机打碎即可
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