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茄汁鲈鱼

茄汁鲈鱼
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用料

鲈鱼 适量
杂蔬 适量
番茄沙司 适量
黄酒 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
标签 热菜 酸甜 烧 廿分钟 简单

做法

1 把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
茄汁鲈鱼的做法 步骤1
2 加少许的盐，白胡椒粉还有少许的黄酒，摸匀腌制5分钟左右
茄汁鲈鱼的做法 步骤2
3 炒锅烧热后再倒入适量的油（热锅冷油）
茄汁鲈鱼的做法 步骤3
4 用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分，放入锅中煎至两面金黄
茄汁鲈鱼的做法 步骤4
5 捞出备用
茄汁鲈鱼的做法 步骤5
6 锅中的底油留着，倒入杂蔬进去煸炒
茄汁鲈鱼的做法 步骤6
7 倒入适量的番茄沙司
茄汁鲈鱼的做法 步骤7
8 加少量的水
茄汁鲈鱼的做法 步骤8
9 煮至汁水沸腾时，加入适量的白糖，少许的盐和味精进行调味
茄汁鲈鱼的做法 步骤9
10 最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下，入味即可盛出
茄汁鲈鱼的做法 步骤10

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