抹茶红豆磅蛋糕

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好的宇治抹茶价格不菲，每次使用都有点小心疼，哈哈。好久没有做过抹茶口味的点心，立冬之后突然就非常想念那个味道，于是接二连三的做了抹茶戚风，抹茶布丁，抹茶磅蛋糕.还想吃抹茶咕咕霍夫，没来得及动手。果子学 ...(+展开)

用料

无盐黄油 100g

抹茶粉 1大匙

糖 100g

室温鸡蛋 2个（约100g）

低粉 90g

泡打粉 2/3小匙

白巧克力 30g

红豆 50g

1 白巧克力隔水融化

2 无盐黄油室温软化，用搅拌器打松散后，分次加入砂糖打匀

3 鸡蛋一个一个加入，打匀后再加另外一个

4 加入红豆和融化的白巧克力，拌匀

5 加入过筛的低粉，泡打粉和抹茶粉，拌匀

6 面糊放入模子，170度烤50-60分钟

小贴士：
1）红豆可以买现成的，也可以自己做。红豆泡一夜，用高压锅压15分钟，隔去水分，拌入砂糖储存在冰箱即可随时使用。
2）烤10分钟左右，用刀在蛋糕表面划开一道，磅蛋糕能开裂的漂亮些。
3）散热到微温，就用保鲜膜包住，第2天再吃，组织比较湿润，不会干乎乎。