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超正点麻婆豆腐

超正点麻婆豆腐
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学习厨艺的入门菜，很下饭~

用料

豆腐 一块
肉末
干辣椒 一把
干花椒 半把
郫县豆瓣酱 一勺
酱油 一点点
糖 一点点
香葱末
花椒面 一点点
盐 少许
味精 少许
淀粉 一小勺

做法

1 豆腐切小块，焯水，沥干备用。
2 锅内油烧热，放干辣椒和花椒炸出香味。把花椒辣椒挑出来扔掉。
3 肉末放入锅内炒香，放豆瓣酱，炒出亮红色。放少许酱油。
4 加水，放入豆腐。
5 水渐少的过程中，加盐、味精和花椒面。
6 勾薄芡，撒葱花，翻匀出锅。

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