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墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤
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汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

用料

排骨 400克
墨鱼干 50克
生姜 1小块
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松
2 锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用
3 在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可

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