芝麻肉松饼干

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买了很好的肉松，老想着要是加进点心里肯定很棒。于是捣鼓了这款饼干，果然又香又酥，还不是太甜。饼干里加入酥油，入口即化，吃着欲罢不能。

用料

低筋面粉 125克

肉松 30克

熟芝麻 20克

糖粉 50克

黄油 45克

酥油 45克

全蛋液 15克

1 备好材料

2 把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用

3 将低筋面粉、糖粉混合

4 过筛

5 与肉松、芝麻拌匀

6 加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小时变硬

7 取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模），烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤15分钟。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右）

1、想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。
2、饼干尺寸与形状最好统一，为了保证成品效果，最好用低温慢烤的方式操作才会保险。
3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。