芝麻肉松饼干

芝麻肉松饼干
270 浏览    0 收藏
买了很好的肉松,老想着要是加进点心里肯定很棒。于是捣鼓了这款饼干,果然又香又酥,还不是太甜。饼干里加入酥油,入口即化,吃着欲罢不能。

用料

低筋面粉 125克
肉松 30克
熟芝麻 20克
糖粉 50克
黄油 45克
酥油 45克
全蛋液 15克

做法

1 备好材料
芝麻肉松饼干的做法 步骤1
2 把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用
芝麻肉松饼干的做法 步骤2
3 将低筋面粉、糖粉混合
芝麻肉松饼干的做法 步骤3
4 过筛
芝麻肉松饼干的做法 步骤4
5 与肉松、芝麻拌匀
芝麻肉松饼干的做法 步骤5
6 加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小时变硬
芝麻肉松饼干的做法 步骤6
7 取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)
芝麻肉松饼干的做法 步骤7

小贴士

1、想要强调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。
2、饼干尺寸与形状最好统一,为了保证成品效果,最好用低温慢烤的方式操作才会保险。
3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。

评论

    相关菜谱