劲爆鸡米花
看流年用料
鸡胸脯 一块
盐
味精
黑白胡椒
糖
辣椒粉
淀粉
蛋液
面包糠
做法
1 鸡胸脯切成大颗粒状或细条状
2 加入适量盐，味精，料酒，黑白胡椒少许，一点点白糖，（辣椒粉随意）拌匀腌制一会儿
3 将腌好的鸡肉先滚一遍淀粉，再裹一遍蛋液，最后裹一层面包糠，依次裹完备用
4 小锅加多些的油，油七成热后下锅炸制，肉球下锅后不要动，待他自己浮起来后再炸至表面金黄即可
小贴士
鸡肉很容易熟了，不要炸太久，炸时间长了就没有鲜嫩多汁的口感啦。
评论