酱爆海瓜子
海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
思念苍白了谁用料
海瓜子 半斤
蚝油 一勺
酱油 两勺
葱 一根.
做法
1 海瓜子洗净去泥沙;
2 小葱一根洗净备用;
3 锅内倒油烧至七成热;
4 加入葱白爆香;
5 倒入蚝油和酱油;
6 继续加热炒匀;
7 加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8 撒上葱花立刻关火;
9 出锅装盘即成.
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