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凉拌黄瓜

凉拌黄瓜
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我认为凉拌菜注重“鲜”、“香”、“爽”， 黄瓜清爽幽香，除了惯用的调味料外， 我还配以香菜和柠檬叶，令整道菜的味道提升了， 更鲜、更香、更爽！小配料成就大美味，诚意推荐给大家！

用料

黄瓜 3根
香菜 1小把
柠檬叶 数片
小红椒 少许
盐 1茶匙
白醋 1汤匙
细砂糖 3茶匙、
鸡粉 1/2茶匙
蚝油 2茶匙
辣椒油 2茶匙
麻油 3茶匙
白芝麻 适量

做法

1 黄瓜、香菜、柠檬叶洗净沥干水份
2 黄瓜刮去表面的小刺，用刀背拍打至扁，切成小块
3 香菜切小段，柠檬叶切细丝
4 切好的黄瓜放盘里加盐腌5分钟
5 再把其他的调味料倒入拌匀
6 最后加入香菜、柠檬叶和小红椒拌匀，洒上适量白芝麻，放冰箱冷藏一会再吃更清爽鲜味

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