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榄菜毛豆炒鸡丁

榄菜毛豆炒鸡丁
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用料

鸡胸肉 1小片
毛豆 50克
橄榄菜 2大匙
胡萝卜 1/3根
蒜 1瓣

做法

1 鸡胸肉洗净切丁，用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀，腌15分钟
2 胡萝卜去皮切丁；毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出，过凉水沥干水分；蒜切片
3 锅入油，热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色
4 倒入鸡丁炒至发白
5 分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀，起锅前调入香油和少许盐即可

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