南瓜酿排骨

南瓜酿排骨
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用料

排骨 一斤
南瓜底 一个
葱姜蒜 适中
红油 两勺
豆豉 两勺
咸盐 一勺
鸡精 一勺
生抽 两勺
老抽 一勺
料酒 一勺
黑胡椒 一勺
香油 一勺
弄花浇水 一小碗

做法

1 葱姜蒜,料酒,咸盐。鸡精,生抽,老抽,黑胡椒,香油,豆豉或豆豉酱腌制排骨半小时,如果你想排骨味道更好,腌制时间要越长越好.腌制的时候要每隔一会就翻搅一下肉,让他充分入味。
南瓜酿排骨的做法 步骤1
2 南瓜底洗干净,挖出瓤,不要把瓤刮得太多,皮太薄,弄好备用。
南瓜酿排骨的做法 步骤2
3 把挖出瓤的南瓜边改成花型,小心不要搁到手,用小水果刀切,切下来的南瓜可以和排骨一起蒸,放在排骨下面就好。
南瓜酿排骨的做法 步骤3
4 腌制好的肉放入南瓜内,南瓜内底你可以放一些南瓜瓤,这样蒸出的肉有南瓜的香味,入锅前浇两勺红油。
南瓜酿排骨的做法 步骤4
5 锅内加水,上汽算时,把南瓜排骨蒸一小时,每15分钟翻一下排骨,让他充分蒸熟,在加入花椒水让肉更浓郁。
南瓜酿排骨的做法 步骤5
6 出锅以后撒长葱碎就可以上桌了,味道很香,这个味道很独特,很适合老人和孩子食用,肉质软糯,味道有淡淡的瓜香,这样的肉不会太油腻,吃起来更健康
南瓜酿排骨的做法 步骤6

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