圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干
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用料

无盐奶油 100克
低筋面粉 180克
糖粉 60克
全蛋液 1个
香草精 3滴
糖粉 150克
蛋白 20克
柠檬汁 1大匙左右
DAB食用色素 适量

做法

1 无盐奶油软化后,加入糖粉搅拌均匀
2 分两次加入蛋液搅拌均匀,第一次加入后需搅拌均匀再加第二次
3 加入香草精搅拌均匀,筛入低粉
4 用橡皮刮刀翻拌成团,放入大号保鲜袋,擀成约5毫米厚的片状,放入冰箱冷藏半个小时
5 取出面片,剪开保鲜袋,用各种模具刻出形状
6 放入铺好锡纸的烤盘,放入165度预热好的烤箱中层,上下火烤10分钟左右
7 糖粉过筛后,一点点加入蛋白搅匀,这时会非常浓稠
8 然后一点点地加入柠檬汁调整到象缎带般滑落的样子
9 取出适量用喜欢的色素来调色,装入裱花袋
10 将装有彩色蛋白霜的裱花袋尖部剪个小口,进行填色,搭配一些装饰糖更有童趣,晾干后用透明饼干袋包装好即可

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