黄金如意肉卷

黄金如意肉卷
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黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的新年菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,蒸好切块直接入口,或浇入汤汁,都可。

用料

鸡蛋 三只
肉馅 200克左右
胡萝卜 适量
适量
适量
料酒 适量
酱油 适量
适量

做法

1 肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。
黄金如意肉卷的做法 步骤1
2 鸡蛋充分搅打均匀。
黄金如意肉卷的做法 步骤2
3 葱姜与胡萝卜剁成细末。
黄金如意肉卷的做法 步骤3
4 将蔬菜末与肉馅混合均匀。
黄金如意肉卷的做法 步骤4
5 不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼。
黄金如意肉卷的做法 步骤5
6 将蛋皮修整一下。
黄金如意肉卷的做法 步骤6
7 蛋皮煎面朝上,抹肉馅。
黄金如意肉卷的做法 步骤7
8 将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。
黄金如意肉卷的做法 步骤8
9 再从另一端对卷。
黄金如意肉卷的做法 步骤9
10 卷口朝下,放入盘中。
黄金如意肉卷的做法 步骤10
11 放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
黄金如意肉卷的做法 步骤11
12 切成约2厘米宽的段,摆盘食用。
黄金如意肉卷的做法 步骤12

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