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凉拌豌豆尖

凉拌豌豆尖
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冬天在家吃火锅的时候我喜欢买点儿豌豆尖儿涮着吃，剩下点儿豌豆尖，俺凉调了一下，一盘子，都让我吃光了……

用料

豌豆尖 300g
胡萝卜 100g
花生碎 一大勺
熟芝麻 一大勺
生抽 一小勺
香醋 一小勺
香油 一小勺
盐 1/4小勺
糖 1/4小勺

做法

1 豌豆尖洗净，胡萝卜切丝，调料兑成调味汁
2 锅内水烧开滴几滴香油倒入豌豆尖焯30s，捞出过凉白开，继续倒入胡萝卜丝也焯30s捞出，过凉
3 过凉的豌豆尖，胡萝卜丝沥干水分，倒入调味汁拌匀
4 吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好

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