家常酸菜竹笋
现在东西真贵做法
1 竹笋洗净切斜片。
2 酸菜是妈妈腌的，腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室，随吃随取，吃到今年冬天都没事呢，所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。
肥猪肉切片。
3 小葱切末。
4 肥肉入冷锅加热。
5 慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。
喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。
6 倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。
7 倒入水，以能烧熟笋即可。
8 加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。
9 加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。
10 拌匀出锅装盘即可。
11 大家可自己发挥想象，加些盘饰，家常菜就免了。
追求简便，也很少勾芡，需要的可自行变通哈。
评论