仔鸡烧三宝

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这道菜，绝对是一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。所以每年回家都会吃到奶奶亲手烧的菜，这个名字当然也不叫这个，仔鸡 ...(+展开)

用料

仔鸡一只

黄花菜 50g

木耳 30g

滑子菇一盒

花椒一茶匙

八角一个

干辣椒少许

蒜子 12个

葱一段

姜一块

盐一茶匙

五香粉一茶匙

料酒两汤匙

酱油一汤匙

冰糖三颗

味精三分之一茶匙

标签热菜微辣烧一小时普通

1 1、准备：木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。蒜剥好，葱姜切块。

2 2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

3 3，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。

4 4，放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

5 5，放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

6 6，兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。

7 7，大火收汁放入味精即可。