双色曲奇

1095 浏览 0 收藏

这款曲奇的双拼色，集黄油原味和巧克力味于一体，口感更有层次，香浓酥脆，一口一个，吃起来非常过瘾。

用料

低粉 100克

可可粉 6克

细砂糖 30克

黄油 67克

牛奶 10克

1 黄油切小块放温暖处软化

2 加入细砂糖

3 搅打至体积膨松

4 加入牛奶

5 搅打至牛奶和黄油充分融合

6 筛入低粉

7 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面团，面团平均分成两等分

8 取一份整形成圆柱形

9 另外一份筛入可可粉

10 翻拌均匀成可可面团

11 两样整成圆柱形

12 两条面团排在一起

13 用手随意揉捏，成为一个面团，整形成长方条，入冰箱冷冻室急冻30分钟至面团变硬

14 取出用锋利的刀切成厚度约为3毫米的饼干坯，我切了26块

15 烤箱预热180度，将饼干坯整齐排放在铺了油纸的烤盘上

16 送入预热好的烤箱中层，烤约15分钟至饼干金黄即可

1、这款饼干操作极为简单，整形随自己喜欢，随意揉捏，随便整成圆柱形或者长方形切出来都很漂亮。
2、面团如果过软可放冰箱冷藏15分钟再整形更容易。
3、饼干放凉后非常酥脆，如果发软说明烘烤时间不够，再回炉烤三四分钟即可。