酸菜鱼

酸菜鱼
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用料

鲜鱼 一条
泡酸菜 约半斤
淀粉 两大匙
泡辣椒 八个
老姜 一小块
一匙
花椒 约二十粒
半个
四棵
料酒 两匙
鸡精 一匙

做法

1 1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
酸菜鱼的做法 步骤1
2 2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
酸菜鱼的做法 步骤2
3 3、倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中
酸菜鱼的做法 步骤3
4 4、同时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。
酸菜鱼的做法 步骤4
5 5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
酸菜鱼的做法 步骤5
6 6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅。
酸菜鱼的做法 步骤6
7 7、起锅后撒上葱花即成!
酸菜鱼的做法 步骤7

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