孜然醉排骨
以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。
转角摔一跤用料
仔排骨 500克
红酒 200克
孜然粒 适量
生姜 1块
大葱 半根
冰糖 适量
干淀粉 3粒
食用油 适量
盐 适量
魔厨高汤 适量
红烧汁 1茶匙
做法
1 将大葱切成段，生姜切片。
2 排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
3 准备好红酒。
4 将排骨均匀沾上干淀粉。
5 平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
6 炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
7 放入排骨翻炒均匀。
8 加入红烧汁。
9 倒入红酒。
10 加入冰糖，加盖以小火焖烧。
11 快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
12 起锅装盘，即成。
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