山寨小炒肉
宁宁用料
尖椒 两个
猪肉（最好是五花） 适量
葱 一段儿
姜 一块儿
做法
1 尖椒两个、猪肉适量（最好是五花）、葱一段儿、姜一块儿
2 尖椒切成菱形块儿，葱切块儿，姜切片
3 猪肉切薄片
4 热锅冷油炒糖色
5 下入肉片迅速翻炒
6 把肉炒至变色后下入葱丁和姜片（如果用瘦肉炒至变色就行，如果是五花就多炒会儿，把肉片里的油尽量都煸出来）
7 下入青椒翻炒
8 调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了
9 山寨小炒肉就做好了
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