香辣虾
り故作成熟做法
1 大虾。
2 黄豆芽。
3 芹菜。
4 葱、姜、蒜。
5 辣椒 花椒 麻椒。
6 黄瓜。
7 黄瓜切成宽条。
8 葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
9 芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
10 捞出放凉水里冰着。
11 锅内加足量的食用油，烧温热。
12 下入大虾炸制。
13 用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
14 锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
15 下入大蒜和豆瓣酱炒香。
16 加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
17 加入黄豆芽翻炒入味。
18 加入芹菜段翻炒。
19 下入大虾。
20 黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
21 出锅装盘。
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