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清炒杂蔬

清炒杂蔬
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用料

山药 100克
荷兰豆 50克
木耳 50克
紫甘蓝 两片
红柿子椒 半个
盐 适量
鸡精 少许
标签 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通

做法

1 山药去皮切片泡在淡盐水中，避免氧化
清炒杂蔬的做法 步骤1
2 荷兰豆择去筋，木耳和紫甘蓝撕碎，红椒切粗丝
清炒杂蔬的做法 步骤2
3 起一开水锅，锅中放少许油和盐，将山药和所有蔬菜焯水备用
清炒杂蔬的做法 步骤3
4 最后焯紫甘蓝，以免紫甘蓝染色
清炒杂蔬的做法 步骤4
5 将焯过水的蔬菜立即过凉水保持蔬菜的颜色和口感
清炒杂蔬的做法 步骤5
6 将所有蔬菜放进锅中快速翻炒1、2分钟，加盐、鸡精调味即可盛盘
清炒杂蔬的做法 步骤6

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