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梅菜扣肉

梅菜扣肉
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梅菜扣肉，我們客家人的特色菜，只可惜在賣相上面，我好像毀了這道菜。不過味道很好。

用料

梅菜干 适量
五花肉 1斤
酱油 适量
标签 热菜 咸鲜 其他 一小时 普通

做法

1 梅菜干 我用的是已經切好晒干的
梅菜扣肉的做法 步骤1
2 把梅菜放入水里浸泡半小时
梅菜扣肉的做法 步骤2
3 把水烧开，五花肉放入，加姜 沥下血水就好了
梅菜扣肉的做法 步骤3
4 捞出放干水
梅菜扣肉的做法 步骤4
5 锅入油放入五花肉炸
梅菜扣肉的做法 步骤5
6 放入些醬油后起鍋
梅菜扣肉的做法 步骤6
7 油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜
梅菜扣肉的做法 步骤7
8 梅菜
梅菜扣肉的做法 步骤8
9 肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放
梅菜扣肉的做法 步骤9
10 将梅菜盖于肉上
梅菜扣肉的做法 步骤10
11 放入锅蒸半小时
梅菜扣肉的做法 步骤11
12 好了后，将碗反扣
梅菜扣肉的做法 步骤12
13 再做些汤汁淋上，好了，美味完成了。
梅菜扣肉的做法 步骤13

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