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蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕
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真的很像蜂巢诶，好多洞洞，方子在网上找的，改动了一些。

用料

低筋面粉 150g
炼乳 120g
调和油 90g
蜂蜜 12g
全蛋 3个
苏打粉 5g
细砂糖 100g
水 5g
热水 240g

做法

1 烤模里铺上油纸
2 煮焦糖水：细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水，冷却至约60度c
3 炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离
4 全蛋分3次加入3中，搅拌均匀
5 加入筛过的低筋粉＋苏打粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min
6 倒入模型中，180度烤35min

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