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果仁炸牛扒

果仁炸牛扒
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外脆里嫩，酥香可口。如果去掉牛肉的筋络，肉块的口感会更好。

用料

牛肉 150克
熟花生米 50克
鸡蛋 1个
淀粉 适量
胡椒粉 少许
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 牛肉洗净后切成大块，用刀脊拍松肉块两面，撒上盐、味精；花生米去皮压成小粒
2 把鸡蛋打入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊
3 把牛肉挂上鸡蛋糊，再粘上花生米粒待用
4 往锅里放油，烧热后投入挂好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，捞起装盘即可

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