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春江鸭肉煲

春江鸭肉煲
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用料

鸭肉
葱
姜
蒜
八角
花椒
小辣椒
香菇
大芥菜
红彩椒

做法

1 鸭肉切块，大芥菜切块、红彩椒切块，鲜香菇切上花刀
2 锅中放凉水加切好的蒜片一点醋，放入鸭块，焯熟去掉血沫。（妙招）
3 锅中放油煸香葱姜蒜、八角、花椒放入鸭块煸炒，烹入料酒加少许酱油加水炖25分钟，加盐、糖、胡椒粉调味放入芥菜、鲜香菇红椒块，大火收汁即可出锅装盘

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