麻辣水煮肉
缦畫↘天的※做法
1 主要原料图
2 干辣椒花椒备好待用
3 葱姜蒜切好备用
4 将猪肉切成薄片（请忽略我的刀工，切得有点厚）
5 把切好的肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌上一会
6 这时把花椒干辣椒放进锅里用油稍炸一下
7 炸出香味后捞出剁细
8 将洗净的莴笋尖切成段
9 锅里水开后，放少量的盐，把蘑菇和莴笋尖分别快速焯一下
10 再将焯过水的菜放进一个大盆中备好
11 油锅烧热，把豆瓣酱放进锅里煸炒出香味
12 然后把葱姜蒜也放进一起煸炒
13 接着将汤加进去
14 汤烧开后，将腌好的肉皮逐个放入锅里，用筷子拨散
煮至颜色发白，汤再开一次就好了
15 将煮好的肉片汤倒进放菜的大盆中
16 在肉片汤上放炸好的辣椒花椒碎
17 锅中放适量的油，油烧热后将热油泼在花椒辣椒碎上即可
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