芒果布丁

芒果布丁
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布丁是一种小西点。有蒸煮的,也有免煮的!蒸煮出来的口感就和鸡蛋羹一样,免煮的口感就像果冻因为添加了鱼胶粉之类的胶质。这款芒果布丁是蒸煮的,简单好做!口感滑嫩微甜材料的选择上,我用了4个鸡蛋,还可以用3 ...(+展开)

用料

芒果 1只(中等大小)
牛奶 180克
全蛋 4只
细砂糖 20克
银珠糖 适量

做法

1 将鸡蛋打散,加入细砂糖充分搅拌至糖融化
2 倒入牛奶搅拌均匀成蛋奶液
3 将蛋奶液过筛两次
4 芒果切开,一半切粒留做装饰
5 另一半切小块用勺子在筛网里压出芒果汁
6 芒果汁与蛋奶液搅拌至充分融合
7 装入烤盅,放入装了水的烤盘中,烤箱中下层,只开下火160度烤35分钟就好了。这一步也可以放入蒸锅蒸熟口感是一样的

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