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椒盐排条

椒盐排条
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用料

瘦猪肉 200克
鸡蛋 一个
淀粉 适量
面粉 适量
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
葱段 适量
蒜片 适量
椒盐 适量
标签 热菜 咸鲜 炸 一小时 普通

做法

1 先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
椒盐排条的做法 步骤1
2 腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
椒盐排条的做法 步骤2
3 沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
椒盐排条的做法 步骤3
4 油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。
椒盐排条的做法 步骤4
5 炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
椒盐排条的做法 步骤5
6 锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。
椒盐排条的做法 步骤6
7 放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。
椒盐排条的做法 步骤7

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