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鲜香豆末

鲜香豆末
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虾酱香浓，口味独特。一定要将豇豆煮透，否则不易入味。

用料

豇豆 400克
食用油 30克
香油 1小匙
精盐 0.5小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙
虾酱 适量
鸡蛋 2个

做法

1 将豇豆洗净去筋络，切末，放沸水中焯熟捞出
2 鸡蛋打散，加入虾酱拌匀
3 锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入豇豆，加香油、盐、糖、味精炒匀即可

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