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香辣宫保虾

香辣宫保虾
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用料

草虾
花生米
葱白
干辣椒
青椒
姜
蒜
辣椒酱
花椒粉
白胡椒粉
盐
料酒
酱油
糖

做法

1 草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟
2 葱白切成段状；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁
3 烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中
4 续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟

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