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洋葱果味焗牛小排

洋葱果味焗牛小排
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其实牛肉的分类还真是比猪肉要讲究多了，复杂多了。一道成功的牛肉菜，从选购到腌制到火候，学问不是一般滴大，据说烹饪学校教程里一整年都学不完涅。

用料

牛小排
洋葱
韩式BBQ烧烤酱（牛肉专用，有16%苹果梨成分；若没有，也许可以用李锦记烧烤酱 苹果泥 大蒜泥代替）
生粉
红葡萄酒

做法

1 洋葱切丝；牛小排洗净
2 烤箱预热375F（180C)
3 铝箔纸摊平，将牛小排放中间，洒上洋葱丝
4 滴少许红葡萄酒，涂适量BBQ牛肉烧烤酱
5 紧紧包起密封，外面再加一层铝箔纸
6 烤制2小时后取出牛小排盛放盘中
7 将肉汁倒入小锅中煮滚，加少许水淀粉勾芡
8 浇在牛小排上即可

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