心有千千结
琳儿做法
1 将千张切成大方块后入水汆熟。
2 将生姜、大蒜擦或切成沫，香葱切细，辣椒切细。
3 将胡萝卜与莴笋切成丝。
4 将胡萝卜与莴笋丝用一大部分生姜、大蒜沫，加入芝麻油、适量盐、鸡精拌匀。
5 将千张铺于砧板上，再将拌好的双丝放于千张皮上。
6 用千张将双丝包裹成卷，再用香菜叶扎紧，而后摆盘。
7 用一容器，将生姜与大蒜沫加少许凉开水制成汁，再放入辣椒、香醋、香葱、酱油、鸡精、花椒油拌匀。
8 将7调成的汁均匀淋于摆盘的千张结上，即可。
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