山药栗子猪肚煲

山药栗子猪肚煲
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山药入肺、脾、肾三经,补肺健脾益肾,性平而不寒不燥。栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,能养尉健脾补肾止血。猪肚味甘性温,入脾、胃经,为血肉有情之品,健脾胃,补虚损,是虚劳羸弱者营养的佳品。 此煲鲜香可口 ...(+展开)
简

用料

鲜山药
生姜
大蒜
八角
花椒
小茴香
料酒

做法

1 猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟
2 山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,红椒切块
3 猪肚晾凉切条待用
4 原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

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