泰式冬阴宫汤

泰式冬阴宫汤
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用料

泰国进口冬阴宫酱 2-3大勺
鲜虾 8-10只
草菇 200克
香茅草 2根
青柠 2个
小米辣 2只
香菜 1根
5克
高汤 3-4杯
鱼露 2大勺

做法

1 处理一下虾,剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位
2 香茅草切段、姜切片、小米辣切段、香菜切段,青柠挤汁
3 烧开半锅水,将草菇过一下水,略煮1分钟左右捞出待用
4 锅入高汤,加入香茅草段,香菜段、姜片烧开
5 加入草菇略煮
6 加入冬阴宫酱
7 加入青柠汁、鱼露、椰汁
8 加入处理好的虾和小米辣段
9 直到虾变红色煮熟为止即可

小贴士

1.虾的处理可以参考这里,虾的处理需要点耐心哟!
2.冬阴宫酱和鱼露都是比较咸的,所以可以不放盐了,喜欢重口的可以放点盐。青柠的量可以边加边尝,味要足够才好喝哟!

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