油焖大虾

油焖大虾
336 浏览    0 收藏

用料

油焖大虾卤料
大蒜
生姜
干尖椒
花椒
小龙虾

做法

1 油焖大虾卤料一袋。
油焖大虾的做法 步骤1
2 大蒜剥皮,生姜切片,干尖椒花椒洗净。
油焖大虾的做法 步骤2
3 将小龙虾抽去虾肠,剪去头部。
油焖大虾的做法 步骤3
4 用牙刷在水龙头下刷洗干净。
油焖大虾的做法 步骤4
5 用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部,在最末端留一小截,不要完全剪断。
油焖大虾的做法 步骤5
6 炒锅倒入小半锅油,大火烧辣。
油焖大虾的做法 步骤6
7 下入所有作料煸炒至出香。
油焖大虾的做法 步骤7
8 然后下入小龙虾爆炒,这时候的油温一定要高,注意翻炒均匀,至所有的虾尾都卷起,颜色变深时,加三勺盐,倒入一大勺料酒,烹香。
油焖大虾的做法 步骤8
9 最后加入两大勺陴县豆瓣,一大勺香辣酱,一大勺麻辣酱,一大勺剁椒酱,两大锅铲醋,然后加入与虾齐平的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧开后改中小火焖煮,至水分收干时,加少量鸡精和一小勺白糖调味,即可起锅。
油焖大虾的做法 步骤9

评论

    相关菜谱